La cuisine du Maroc
La cuisine marocaine est un mélange de saveurs et d’influences culinaires arabes, berbères, méditerranéennes et sub-sahariennes. Voici quelques-uns des plats et ingrédients clés de la cuisine marocaine:
- Tagine: un plat cuit à feu doux en utilisant un récipient appelé « tagine ».
- Couscous: un plat de semoule de blé, souvent servi avec des légumes et de la viande.
- Harira: une soupe épicée faite avec des légumes, de la viande et des épices.
- Pastilla: une tourte feuilletée remplie de poulet ou de pigeon, souvent servie en tant que plat principal.
- Bstilla: une tourte feuilletée remplie de pigeons, d’amandes et de sucre.
- Les épices: le cumin, le paprika, le gingembre, le curcuma et le ras el hanout sont souvent utilisés pour aromatiser les plats marocains.
- Les fruits et légumes: les tomates, les oignons, les poivrons, les aubergines, les oranges et les dattes sont fréquemment utilisés dans la cuisine marocaine.
- Les produits de la mer: le poisson et les fruits de mer sont souvent consommés sur la côte marocaine.
- Le thé à la menthe: un breuvage populaire servi chaud ou froid et souvent consommé en fin de repas.